Descrizione prodotto

Il salame morbido su budello gentile viene chiamato il “Principe dei Salami” per via del budello nel quale viene insaccato, il budello gentile appunto è molto particolare, degrassato a mano dai nostri operatori, tenuto sotto sale e risciacquato più volte con vino cotto e insaporito con buccia d’arancio è la cosa che più caratterizza la nostra produzione. Questa ricetta è presente nella nostra terra da secoli, i latini chiamavano questo insaccato “CIBUSCULUM” come denominativo di “CIBUS” e quindi PICCOLO CIBO.

Prodotto da 1,00 kg circa, il peso potrebbe variare essendo un prodotto fatto a mano.

ingredienti: carne di suino,sale,miscela di spezie,buccia d’arancio,conservante : E252
prodotto ad Alteta FM – Marche – Italy
IT92492L CE
carne proveniente esclusivamente dai nostri allevamenti situati in provincia di Fermo – Marche – Italia