Descrizione prodotto

Il salame lardellato su budello gentile: la caratteristica principale di questo insaccato è proprio il budello gentile di scrofa degrassato a mano e molto più spesso dei normali budelli,permette di stagionare il salame più a lungo conferendogli più sapore e un particolare aroma.

la variante “lardellato” invece comprende dei piccoli pezzetti di lardo tagliati a mano e del pepe in grani,addolcendo cosi l’impasto.